Αποθέματα - Βασικές Εννοιες

Γιατί διατηρούνται τα Αποθέματα ;

Οικονομίες κλίμακας

• Στις αγορές : μικρότερο κόστος ανά μονάδα
  

• Στις μεταφορές : αποστολές μεγαλύτερου όγκου
  

• Στην παραγωγή : περιορισμός συχνών αλλαγών στις γραμμές παραγωγής

Ισορροπία προσφοράς και ζήτησης

• Προσφορά και ζήτηση παρουσιάζουν έντονες εποχικές διακυμάνσεις

Προστασία από αβεβαιότητες

• Πρόβλεψη ανόδου τιμών
  

• Εποχιακή δυνατότητα εφοδιασμού
  

• Κάλυψη απότομης αύξησης ζήτησης από διαφήμιση
  

• Κάλυψη πιθανών καθυστερήσεων προμηθευτών
  

• Εκμετάλλευση ποσοτικών εκπτώσεων προμηθευτή
  

• Κίνδυνος έλλειψης στην αγορά

Ερωτήματα - Αποφάσεις :

• Τι θα αποθεματοποιήσουμε ;
  

• Σε ποιες ποσότητες ;
  

• Με τι κόστος ;
  

• Για πόσο χρονικό διάστημα ;
  

• Με ποιο τρόπο θα γίνεται η αναπλήρωση ;
  

• Με ποια ταχύτητα ;
  

• Ποιο θα είναι το απόθεμα ασφαλείας ;

Δύο σοβαρές εργασίες :

Ικανότητα Πρόβλεψης της Ζήτησης

Δύσκολη σε εμπορικές επιχειρήσεις π.χ. ένδυσης

Ικανότητα Αναπλήρωσης Αποθεμάτων

Δύσκολη σε παραγωγικές επιχειρήσεις π.χ. α' ύλες

ΤΥΠΟΙ ΑΠΟΘΕΜΑΤΩΝ

Κυκλικά Αποθέματα:
Προκύπτουν από την διαδικασία αναπλήρωσης για κάλυψη ζήτησης σε συνθήκες βεβαιότητας

Αποθέματα σε μεταφορά:
Βρίσκονται σε πορεία μετακίνησης από μία εγκατάσταση σε άλλη και θεωρούνται μέρος του κυκλικού αποθέματος

Αποθέματα ασφαλείας:
Διατηρούνται εκτός των κυκλικών αποθεμάτων εξαιτίας αβεβαιότητας στη ζήτηση ή σε χρόνους καθυστέρησης

Μέσο απόθεμα:
Το απόθεμα ασφαλείας συν το μισό της ποσότητας παραγγελίας

Αποθέματα κερδοσκοπίας:
Καλύπτουν ελλείψεις ή ανατιμήσεις ειδών

Νεκρά αποθέματα:
Αποθέματα για τα οποία δεν υπάρχει ζήτηση

Συμπτώματα Κακής Διαχείρισης Αποθεμάτων:

Αύξηση αριθμού εκκρεμών παραγγελιών

Αύξηση απαιτούμενων χρημάτων σε αποθέματα, ενώ οι εκκρεμείς παραγγελίες παραμένουν σταθερές

Απώλειες πελάτες στον ανταγωνισμό

Αύξηση παραγγελιών που ακυρώνονται

Περιοδική έλλειψη επαρκούς αποθηκευτικού χώρου

Μεγάλη διακύμανση στην ταχύτητα κυκλοφορίας αποθεμάτων μεταξύ κέντρων διανομής

Μεγάλη διακύμανση στην ταχύτητα κυκλοφορίας αποθεμάτων μεταξύ σπουδαιότερων ειδών

Κακές σχέσεις με προμηθευτές, όπως προκύπτουν από ακυρώσεις συνεργασιών και μείωση στις παραγγελίες

Μεγάλες ποσότητες απαξιωμένων ειδών

Μείωση Επιπέδου Αποθεμάτων με ένα ή περισσότερα από τα παρακάτω βήματα:

Πολύ - επίπεδος σχεδιασμός αποθεμάτων με ABC ανάλυση

Ανάλυση των χρόνων ανταπόκρισης - παράδοσης (lead times) - Αλλαγές ή νέες διαπραγματεύσεις

Περιορισμός του χαμηλού γυρίσματος και των απαξιωμένων ειδών

Ανάλυση του μεγέθους συσκευασίας και της δομής των εκπτώσεων

Εξέταση των διαδικασιών επιστροφών ειδών

Ενθάρρυνση της υποκατάστασης προϊόντων

Ανάλυση των χαρακτηριστικών ζήτησης των πελατών

Ανάπτυξη ενός σχεδίου πωλήσεων με μία προκαθορισμένη λογική

Επιστροφή